Irupana es pionera en la industrialización de cereales andinos

Foto: Jorge Mamani
La presidenta de Irupana, Martha Cordero (izq.), y Mauricio Quiroga, responsable de Marketing de la empresa.

Maribel Condori Monrroy

Irupana Andean Organic Food SA es una empresa paceña especializada en alimentos naturales, orgánicos y nutritivos, elaborados a base de cereales andinos como la qañahua, la quinua, el amaranto, el maíz, el tarhui, entre otros.  

La presidenta ejecutiva Martha Cordero informó a Cambio que la compañía nació en 1987 con la finalidad de recuperar el potencial agroecológico y la cultura alimenticia de los pueblos del país. 

Destacó que en 30 años Irupana logró importantes hitos como haber llevado el pito de cañahua a los supermercados, lograr implementar productos enriquecidos con cereales andinos en el desayuno escolar de los establecimientos educativos de La Paz e ingresar al negocio de la exportación en 2001, adquiriendo productos de pequeñas familias rurales.

“Desde 2001, la empresa les compra la materia prima a los pequeños productores campesinos y les realiza una certificación porque exporta productos orgánicos. (De esa manera) hace que se beneficie toda la cadena de producción”, remarcó.   

Destacó que Irupana no solo comercializa sus productos en el mercado nacional, sino también internacional. En la actualidad exporta alimentos como amaranto y quinua. En el caso de este último comercializa un volumen de 3.000 toneladas por año a Estados Unidos, a países de Sudamérica, Europa y Asia. “Tenemos una diversidad de clientes en distintos lugares del mundo. Seguimos trabajando con quinua, pero también estamos empezando a exportar productos con valor agregado. Irupana tiene siete certificaciones de calidad que avalan todos los requisitos para vender en el mercado local e internacional”, manifestó Cordero.

Autodiagnóstico
Irupana es propiedad de la familia Hurtado Cordero. La estabilidad de la empresa en el mercado se debe al esfuerzo y la perseverancia de sus dueños. 

La presidenta y propietaria de la compañía relató que el emprendimiento se forjó con un capital de 4.000 dólares y una camioneta que servía como medio de trasporte para trasladar las materias primas desde el altiplano y la localidad de Irupana (Yungas) hasta la ciudad de El Alto. 

La primera planta se instaló en la zona Villa la Merced de El Alto, con el paso de los años las instalaciones quedaron chicas hasta que en 2003 edificaron la nueva infraestructura de la zona Senkata, donde actualmente funcionan las oficinas administrativas y los laboratorios, además de otros ambientes para industrializar la variedad de productos. 

Al inicio contaba con un equipo de siete personas y en la actualidad la empresa opera con más de 150 trabajadores, entre obreros, personal administrativo y comercial. 

El primer producto con el que la empresa se presentó al mercado fue el aromático café de Irupana, posteriormente incluyó el arroz, la miel, los cereales andinos y demás alimentos orgánicos.    

“Ingresar al mercado no fue nada fácil, la gente no estaba acostumbrada a consumir pito de cañahua, amaranto o quinua. Teníamos que informar a los clientes las características nutricionales de estos productos, y hoy día tenemos un mercado que busca alimentos sanos y nutritivos para la familia”, remarcó la presidenta de Irupana. Destacó que el orgullo de la empresa es ser la pionera en ofrecer productos andinos, cien por ciento bolivianos y de alto contenido nutricional.  
 
Alimentos andinos

Cordero dijo que Irupana ofrece alrededor de 40 diferentes productos, por ejemplo el café tostado y tradicional, la miel de abeja, los granos y granolas, refrescos, turrones, panes y queques o los caramelos naturales. Los precios varían desde una pieza de pan que cuesta 80 centavos hasta el frasco de más de dos kilos de miel que vale Bs 230. 

La novedad de este año son los caramelos de miel de abeja y propóleo; el queque de cocoa, maíz, cañahua y cebada, además del relanzamiento y lanzamiento gradual de al menos siete nuevos productos, entre ellos café, miel, cereales, galletas y snakcs.  

Toda la oferta alimenticia de Irupana está disponible en sus principales tiendas instaladas en los departamentos de La Paz, Oruro, Cochabamba, Santa Cruz y la ciudad de El Alto.

  • 30 años de vida institucional cumple este 2017 la empresa Irupana. 
  • 3.000 toneladas de quinua real orgánica por año exporta la compañía.