Indulan, pionera en industrialización de yogur con verduras

Foto: Maribel Condori
El yogur Hortigurt en botellas de dos litros y de diferentes sabores.

Maribel Condori Monrroy

Industrias Lácteas Los Andes (Indulan) es una microempresa que se dedica a la elaboración de yogur de verduras con sabor a frutas. Su producto estrella es el Hortigurt, que viene en presentaciones de uno y dos litros.

Este producto se comercializa en tiendas ecológicas de El Alto, La Paz, Sucre y Santa Cruz; en agencias de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) y en las ferias del precio y peso justo que organiza el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. 

Por su carácter innovador y sus bondades nutritivas, además es parte del desayuno escolar de los establecimientos educativos del municipio de Carabuco (provincia Camacho en La Paz), donde a diario se entrega una ración de 3.240 unidades en presentaciones de 60 y 100 mililitros (ml), explicó a Cambio la gerente general comercial de la microempresa, Jenny Cruz Quispe.    

De proyecto a microempresa 
La gerente general comercial relató que Indulan nació como microempresa en enero de 2012. Actualmente, la planta industrial está instalada en un área de 1.000 metros cuadrados, en la urbanización Mercedario de la ciudad de El Alto.  

Indicó que el propietario e innovador del producto es Gabriel Arce Alarcón, quien se esforzó en consolidar la unidad productiva luego de haberse desempeñado durante muchos años en varias compañías lácteas. 

“La idea es del propietario, Gabriel Arce. Cuando trabajaba en una empresa de lácteos les planteó a sus jefes y compañeros fabricar yogur con verduras, pero todos le decían ¿de verduras?, estás loco. Eso le impulsó a abrir su propio negocio, y mire, son cinco años que ya está en el mercado”, comentó Cruz.

Enfatizó en que la meta no sólo es sentar presencia en el mercado nacional, sino también internacional. El año pasado, el producto Hortigurt llegó a los centros de abasto del Perú y actualmente se iniciaron intenciones de negocio con Ecuador.

Premio a la Excelencia 
Cruz enfatizó en que Industrias Lácteas Los Andes comenzó como proyecto, se consolidó como microempresa y ahora la meta es convertirse en Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL).

En ese marco, recordó que es una unidad productiva hecha realidad gracias a que en 2011 ganó dos galardones consecutivos: el Premio Emprendedores, de la Alcaldía de La Paz, con el que obtuvo $us 5.000, y el Premio Emprendeideas de la Sociedad Boliviana de Cemento (Soboce), con el que consiguió $us 13.000. El primero fue un capital semilla para iniciar el proyecto y el segundo ayudó a presentarlo al mercado. 

Pero eso no es todo, en 2013 concursó en el Premio Nacional a la Excelencia para el Vivir Bien, organizado por el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, e inesperadamente ganó el Sello de Oro, que está estampado en cada uno de sus productos. Ese mismo año también logró una medalla de oro por participar en la Feria Internacional de la Habana (Fihav), Cuba.  
 
Producción y comercialización

A diario, la microempresa produce 1.500 litros de yogur de verduras con sabor a frutas. Trabaja con los lecheros de los municipios de Viacha y Guaqui. 

El Hortigurt se comercializa en botellas de uno y dos litros que cuestan entre Bs 15 y Bs 20. Además ofrece Yogulan o yogur bebible que tiene los mismos precios.  

“La preparación es secreto nuestro. El sabor es idéntico a la fruta. Al consumir, usted se alimenta con todos los nutrientes de las verduras.

Ofrecemos de espinaca, con sabor a manzana; de berenjena, con sabor a uva; de zapallo, con sabor a mango; de beterraga, con sabor a frutilla. Tenemos 25 sabores distintos”, detalló la gerente comercial.  

Agregó que en diciembre o enero, la microempresa relanzará la presentación de sus productos y además promocionará dos nuevas ofertas.