Fricasé, plato paceño, chairo y queso humacha, platos bandera de La Paz

Los cuatro platos más representativos fueron presentados ayer en un festival gastronómico y cultural.
Foto: RRSS

 

Redacción central / Cambio - Edición impresa

El Ministerio de Culturas y Turismo (MCyT) informó ayer que mediante una votación en las redes sociales, la población eligió al fricasé, el plato paceño, el chairo y el queso humacha como los plato bandera de la ciudad de La Paz.

Así informó la ministra Wilma Alanoca a la conclusión de un festival gastronómico artístico organizado por el MCyT en el  parque Bartolina Sisa, zona Sur de la ciudad sede de gobierno.

“Elegimos los platos bandera en Bolivia para promover el turismo gastronómico e impulsar el turismo interno en cada una de las regiones del país", explicó Alanoca a las cientos de personas que se congregaron en el lugar.

Con La Paz suman seis los departamentos y la ciudad de El Alto que ya procedieron a esta elección, solo faltan Oruro, Beni y Santa Cruz.  

Se prevé que hasta septiembre concluirá la selección de la gastronomía representativa de los nueve departamentos, y el 27 de ese mes serán presentados en un megafestival, agregó el viceministro de Turismo, Marcelo Arce.

Según Arce, se elabora un catálogo o guía de las rutas gastronómicas de Bolivia para "potenciar y promover el turismo interno y externo, además de generar movimiento económico en toda la cadena productiva de este sector", manifestó Arce.

La deliciosa y variada  gastronomía boliviana tiene entre sus ingredientes los productos originarios y los incursionados por otras culturas, como el amaranto, quinua, yuca, racacha, walusa, cañahua, trigo, arroz, maíz, cacao, café, manzana, plátano, mandarina, piña, durazno, uva, cebolla, tomate, frijol y papa, además de una variedad de carnes de distintos tipos de ganados y cría de aves y pescados.