Culturas presenta cinco platos bandera del Beni

La gastronomía beniana, representada por varias comidas típicas.
Foto: Ministerio de Culturas

 

Redacción central / Cambio - Edición impresa

Los benianos eligieron como sus platos bandera al pescado a la tacuara, el locro carretero, el sudao de piraña, el pacú frito y el pacumutu trinitario.

La elección, promovida por el Ministerio de Culturas y Turismo, se dio luego de una serie de exposiciones y ferias gastronómicas iniciadas el pasado abril y mediante votación libre de la población beniana en la página de Facebook del Viceministerio de Turismo.

En abril, centros e institutos gastronómicos, chefs y restaurantes  de la región presentaron 50 propuestas para elegir el plato más representativo de la cocina beniana.

Al respecto, la ministra de Culturas y Turismo, Wilma Alanoca, valoró la “variedad exquisita de platos” originarios del Beni, y afirmó que esta gastronomía es producto “de lo que produce la región y de la tradición”.

“Nos informaron que fue  muy difícil escoger un solo plato bandera del Beni, por lo que se definieron cinco”, explicó sobre la elección.
Asimismo, la autoridad destacó el proceso de selección de los platos bandera de cada región, pues esto “contribuye a recuperar la identidad de cada departamento”.

Alanoca recordó que la elección de los platos bandera de cada departamento es una iniciativa que tiene como objetivo fortalecer e impulsar la gastronomía típica, tradicional y originaria de cada región del país, con lo que también se promueve la identidad cultural.

Asimismo, dijo que “se dinamizan las alianzas estratégicas de toda la cadena turística boliviana”.