Revista 7 Días

Atletas que comen insectos para mejorar su rendimiento

*BBC
Para estar en forma hay que alimentarse bien e hidratarse abundantemente. Regla número 1.
Pero, ¿qué tal hacerlo con un buen menú de abejas, grillos, orugas, chapulines y otros insectos?
“Es desagradable la sola idea de pensar en alimentarse con insectos, ahora es que está de moda tenerlos como dieta para irse a hacer ejercicio”, le dijo a BBC Mundo Martina González, quien corre medias maratones como aficionada.

Maní, el fruto seco para platos dulces y salados

Su origen es boliviano, con más de 60 variedades. Antioxidante natural, contiene altos niveles de minerales, proteínas y grasas monoinsaturadas que reducen el colesterol y agentes anticancerígenos.
Es un alimento versátil porque se lo puede consumir crudo, tostado o frito. Se usa como ingrediente de platos dulces y salados. Existe una variedad de derivados como la mantequilla y aceite.
El nombre científico del maní o cacahuete es Arachis hypogaea cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronomía.
Formas de consumo

La arcilla que se transforma en el oeste de Villazón

Melina Valencia Achá
Ollas, vasijas, cántaros y un sinfín de artesanías que miden desde cinco milímetros hasta más de cuatro metros de altura son elaborados en la zona oeste de la provincia Modesto Omiste (Villazón), región situada en la frontera sudoeste del Estado Plurinacional de Bolivia con el norte de la República de Argentina.

Adrián Maceda

Melina Valencia Achá
By Maceda es la firma de uno de los caricaturistas más importantes y destacados de la prensa escrita en Bolivia, pues con más de cuatro décadas dedicadas al humor, la política, el deporte a través del dibujo, Adrián Maceda todavía sorprende con esa habilidad e ingenio que lo caracteriza desde su niñez. Maceda conversó con la Revista 7Días y recordó aquellas épocas en las que el dibujo a mano era valorado y el trabajo mejor pagado en el ámbito periodístico.

Mayaqui Tiwanaku, el tour que invita a explorar prácticas andinas

*Maribel Condori Monrroy
En el municipio Tiwanaku, a 70 km de La Paz, seis jóvenes lideran el proyecto Mayaki Tiwanaku, un emprendimiento que invita a conocer y vivir la textilería, cerámica, gastronomía, el ciclo agrícola e inclusive los juegos de antaño. Este grupo ofrece explorar estas actividades, características del altiplano, con el fin de que el visitante no solo conozca la ciudad arqueológica, sino también los usos y costumbres del área andina.

Heroínas de la Coronilla

*Revista 7Días

Los akhullikadores de Tiwanaku

*Maribel Condori Monrroy
El akhulli (masticar hojas de coca) es una práctica andina milenaria que se realiza no solamente en el espacio rural, sino también en el ámbito urbano. En ambos adquiere profundo significado, por ejemplo en las comunidades, las autoridades originarias invitan a akhullikar para comenzar una reunión o ceremonia y los participantes entren en armonía con el ánimo y el pensamiento.

El arte de ahumar a los muertos en Papúa Nueva Guinea

*PL
En las junglas de la zona montañosa de Morobe, en Papúa Nueva Guinea, la tribu Anga momifica a sus muertos a través de un proceso de ahumado.
El ritual fúnebre es muy sencillo en este país de Oceanía que ocupa la mitad oriental de la isla de Nueva Guinea, porque la otra parte pertenece a la provincia indonesia de Papúa.
En la aldea Koke, provincia de Morobe, situada a mil 500 metros de altitud, los cadáveres reciben incisiones en las rodillas, codos y pies, y luego se ponen al fuego para drenar la grasa del cuerpo.

La carne de cuy, la más saludable

*Revista 7Días
Tiene una fuente de proteínas superior a otras carnes, asegura Juan Carlos Morales, productor de cuy de la localidad Viloma, departamento de Cochabamba.
De acuerdo con las investigaciones acerca de sus propiedades, se dice que es altamente nutritiva, digestible, con cero colesterol y deliciosa.

La resistencia del cartón que aporta a la vida

Melina Valencia Achá
“La unión hace la fuerza” es el principio de vida que impulsó a Jorge Burgoa Arnez, conocido como Koko, a crear la organización comunitaria Enkarte, que promueve la consciencia ecológica y social.
Hace cuatro años que él y su familia se dedican a generar trabajo alternativo para personas con discapacidad, de escasos recursos económicos y emprendedores que tienen el deseo de salir adelante con el aprovechamiento del cartón reciclado.

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