Revista 7 Días

Revista 7 Días (Versión impresa)

La comida más importante del día

El desayuno es la comida más importante del día, asegura la nutricionista Tania Aguilar, coordinadora de Investigación del Instituto de Nutrición y Salud Kelloggs. Debe ser saludable y nutritiva. Para ello, recomienda que los primeros alimentos del día deben contener tres macronutrientes que deben aportar carbohidratos, proteínas y grasas, y se debe incluir fruta para obtener energía y fibra necesaria para las actividades diarias.
Tallarín a la carbonara
Ingredientes
1 huevo
4 yemas
35 gramos de tallarín
100 gramos de queso rallado

Para un maestro, el trabajo no termina en el aula

Maribel Condori Monrroy
En el aula 1° C de secundaria del colegio Adrián Castillo Nava, de la zona Alto Lima, tercera sección de El Alto, el profesor Domingo Quispe Mamani (de 58 años) revisa las prácticas de Matemáticas de los estudiantes. Su mirada fija controla el bolígrafo rojo con el que va tickeando las operaciones numéricas que solo se dejan ver en el papel.

Atletas que comen insectos para mejorar su rendimiento

*BBC
Para estar en forma hay que alimentarse bien e hidratarse abundantemente. Regla número 1.
Pero, ¿qué tal hacerlo con un buen menú de abejas, grillos, orugas, chapulines y otros insectos?
“Es desagradable la sola idea de pensar en alimentarse con insectos, ahora es que está de moda tenerlos como dieta para irse a hacer ejercicio”, le dijo a BBC Mundo Martina González, quien corre medias maratones como aficionada.

Maní, el fruto seco para platos dulces y salados

Su origen es boliviano, con más de 60 variedades. Antioxidante natural, contiene altos niveles de minerales, proteínas y grasas monoinsaturadas que reducen el colesterol y agentes anticancerígenos.
Es un alimento versátil porque se lo puede consumir crudo, tostado o frito. Se usa como ingrediente de platos dulces y salados. Existe una variedad de derivados como la mantequilla y aceite.
El nombre científico del maní o cacahuete es Arachis hypogaea cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronomía.
Formas de consumo

La arcilla que se transforma en el oeste de Villazón

Melina Valencia Achá
Ollas, vasijas, cántaros y un sinfín de artesanías que miden desde cinco milímetros hasta más de cuatro metros de altura son elaborados en la zona oeste de la provincia Modesto Omiste (Villazón), región situada en la frontera sudoeste del Estado Plurinacional de Bolivia con el norte de la República de Argentina.

El arte de ahumar a los muertos en Papúa Nueva Guinea

*PL
En las junglas de la zona montañosa de Morobe, en Papúa Nueva Guinea, la tribu Anga momifica a sus muertos a través de un proceso de ahumado.
El ritual fúnebre es muy sencillo en este país de Oceanía que ocupa la mitad oriental de la isla de Nueva Guinea, porque la otra parte pertenece a la provincia indonesia de Papúa.
En la aldea Koke, provincia de Morobe, situada a mil 500 metros de altitud, los cadáveres reciben incisiones en las rodillas, codos y pies, y luego se ponen al fuego para drenar la grasa del cuerpo.

La carne de cuy, la más saludable

*Revista 7Días
Tiene una fuente de proteínas superior a otras carnes, asegura Juan Carlos Morales, productor de cuy de la localidad Viloma, departamento de Cochabamba.
De acuerdo con las investigaciones acerca de sus propiedades, se dice que es altamente nutritiva, digestible, con cero colesterol y deliciosa.

La resistencia del cartón que aporta a la vida

Melina Valencia Achá
“La unión hace la fuerza” es el principio de vida que impulsó a Jorge Burgoa Arnez, conocido como Koko, a crear la organización comunitaria Enkarte, que promueve la consciencia ecológica y social.
Hace cuatro años que él y su familia se dedican a generar trabajo alternativo para personas con discapacidad, de escasos recursos económicos y emprendedores que tienen el deseo de salir adelante con el aprovechamiento del cartón reciclado.

Gran Acuífero Maya, la mayor investigación subacuática en México

*Agencias/Revista 7Días
Bajo la península de Yucatán, en el sureste de México, hay un extenso sistema de cuevas, cavidades y ríos subterráneos que abastecen de agua dulce a millones de personas. Es una red de la que poco se conoce.
Hasta ahora las investigaciones se han realizado en algunos cenotes, nombre con el que los antiguos mayas llamaron a los depósitos de agua.
Pero ahora un grupo de especialistas inició una exploración de lo que se conoce como el Gran Acuífero Maya, que representa la investigación en su tipo más grande en la historia del país.

La mandarina pulpa jugosa, dulce y refrescante

*Revista 7Días
Su pulpa está formada por una serie de gajos llenos de jugo que contienen vitamina C, flavonoides (antioxidantes) y aceites esenciales.
Es el cítrico más parecido a la naranja con un sabor más aromático y de mayor facilidad para quitar su piel, por lo que es considerada la golosina natural de fácil consumo para niños y adultos.

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